أساسيات المطبخ في كل بيت

كتبت :شيرين محمد

إن وجود أغراض مطبخ أساسية في دولابك سيجعل حياتك أسهل كثيرًا، على الرغم من أن عالم المطبخ يأتي بعدد من أدوات المطبخ الأنيقة والعصرية والمثيرة طوال الوقت ، ولكن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى شراء كل واحدة حتى تتمكن من الطهي جيدًا ومع هذا تعد أغراض المطبخ الأساسية هي كل ما تحتاجه لبدء طهي الوجبات اللذيذة. وبعد أن توفر كل هذا المال على وجبات الطعام المطبوخة في المنزل ، يمكنك التحقق من المستوى المتقدم من أدوات الطبخ هنا ولمساعدتك في معرفة معدات المطبخ التي يجب أن تبدأ بها بالضبط ، أنشأنا لك قائمة مراجعة خاصة عن لوازم المطبخ و مستلزمات المطبخ الأساسية. وفي هذا المقال سنتعرف أغراض المطبخ والطهي الأساسية والتي لا يمكن الاستغناء عنها سواء للطهاة المبتدئين أو الطهاة ذوي الميزانية المحدودة.

أهم أدوات المطبخ الأساسية

من الهام جداً معرفة احتياجاتك من أغراض المطبخ الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها أثناء الطهي، لذا لا بد من استبعاد معدات الطبخ التي لا حاجة لها في مطبخك لتجنب الفوضى الغير مبررة. لذا قومي بشراء ما يلزمك أول بأول:

أغراض المطبخ الأساسية

مقلاة طبخ غير لاصقة

تحتاج كل أسرة إلى مقلاة غير لاصقة وخاصةً لوجبة الإفطار حيث أنها من أغراض المطبخ الأساسية لأن البيض والفطائر من الأفضل صنعها على سطح غير لاصق. إنها أيضًا مقلاة متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها في شواء اللحوم وتقليب الخضار وصنع الصلصات.

ولكن كن حريصًا على استخدام أدوات غير كاشطة على سطح لمقلاة المقاوم للصدأ هذه وهذه المقلاة المصنوعة من الألومنيوم . مستلزمات المطبخ هذه تتواجد من طقم مكون من قطعتين أو أكثر ذات أحجام مختلفة والتي تسهل عليك عملية الطبخ.

الاطباق

وهي من أدوات المطبخ الأساسية، والتي لا يمكن الاستغناء عنها كونها أحد لوازم المطبخ المهمة،وتتعدد أشكال وأنواع الأطباق المستخدمة في كل مطبخ وذلك نظراً للأنواع المختلفة المتواجدة في الأسواق والتي تختلف في التصميم والخامة.

ومن أهم أنواع الأطباق المستخدمة في معدات المطبخ الأساسية:

أطباق سيراميك.

أطباق جرانيت.

اطباق زجاج.

أطباق استانلس ستيل.

أطباق صيني.

أطباق الخزف والفخار.

أطباق الميلامين.

أطباق البامبو.

الأكواب والكاسات

واحدة من معدات المطبخ الرئيسية التي لا بد من الحرص على اختيارها بعناية والتي تشكل العديد من أنواعالأكواب وفناجيل القهوة والشاي ذات أشكال مختلفة مثل:

الأكواب الزجاجية بمختلف أشكالها وأنواعها.

كاسات التقديم المختلفة الألوان والتصميمات.

كاسات الماء للشرب.

أكواب بلاستيك للأطفال.

الملاعق الخشبية والسيليكون

من الأمور الضرورية أيضاً تواجد الملاعق الخشبية والملاعق السيليكون ضمن قائمة أدوات منزلية للمطبخ، والتي يفضلها العديد من السيدات أثناء الطبخ. وذلك لتعدد استخداماتها وسهولتها في الاستخدام وكونها خفيفة وتحافظ على أسطح المقالي و مواعين مطبخ أخرى مثل معدات المطبخ الغير لاصقة.

أواني الطبخ وصواني الفرن

يوجد في السوق العديد من أدوات منزلية للمطبخ ومن أهمها أواني الطبخ وصواني الفرن التي تعد من أغراض المطبخ اللازمة لتحضير الطعام.

لذلك يجب الحرص على تواجد أنواع مختلفة من مواعين مطبخ كل بيت نظراً لأهميتها الكبيرة في المطبخ ، وتشمل هذه الأنواع:

الحلل الألومنيوم.

الحلل الاستانليس ستيل.

أوانى سيراميك.

حلل جرانيت.

أطقم أواني ألومنيوم ذات أحجام مختلفة وارتفاعات مختلفة لمختلف أغراض المطبخ اكل مثل البسبوسة للصواني ذات الحواف المنخفضة، والصواني ذات الحواف المختلفة لإعداد أطعمة مثل الكيك أو المكرونة البشاميل.

صواني تقديم الطعام والمشروبات

قد لا يخلو أي مطبخ من تواجد مجموعة أو أكثر من صواني التقديم ذات الأشكال المختلفة، مما يجعلها عنصراً أساسياً من لوازم المطبخ الهامة.

السكاكين من أغراض المطبخ الأساسية

لا يمكن لأي سيدة الاستغناء عن أدوات طبخ أساسية مثل السكاكين، وهي من لوازم المطبخ والطهي لتقطيع جميع الخضروات واللحوم وغيرها من أغراض المطبخ أكل.

لذلك في هذه الحالة لا بد من حسن اختيار مجموعة من السكاكين عالية الجودة ذات شفرات تسمح بتقطيع الطعام بصورة مناسبة ومريحة. وبالطبع تختلف الأنواع والأشكال لكن الأهم من ذلك هو اختيار أدوات طبخ ذات جودة عالية.

أغراض المطبخ الأساسية من البلاستيك

قد تكون البلاستيك من أدوات الطبخ الأساسية والعملية ، و من العناصر الأساسية التي لا بد من تواجدها من بين مستلزمات المطبخ ويمكن حصر بعضهم كما يلي:

المكانس المختلفة الخشنة والناعمة.

مجموعة من أطباق البلاستيك الكبيرة والصغيرة الجبن والمخللات.

طقم من أطباق البلاستيك للتقديم والتسالي.

مجموعة من السلال البلاستيك للقمامة.

اطقم من منظمات البلاستيك

اطقم من منظمات مطبخ بلاستيك لأغراض التخزين والتنظيم.

اطقم من منظمات ثلاجة

اطباق غسيل بلاستيك بأنواع مختلفة.

منظم ملاعق وشوك.

منظم توابل متعدد الاستخدامات من البلاستيك.

أغراض المطبخ الأساسية من الأجهزة الكهربائية

أصبحت الأدوات الكهربائية جزء لا يتجزأ من قائمة أدوات طبخ البيت الرئيسية في جميع المطابخ العربية، لذلك لا بد من الاختيار الافضل من بينهم:

البوتجاز

وهو من أهم معدات المطبخ الأساسية بل يمكن أن يتصدر على قائمة معدات المطبخ اللازمة، ويستخدم في إعداد الطعام وطهيه.

المبرد أو الثلاجة

وهو أحد الأجهزة الكهربائية الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها ضمن قائمة أدوات طبخ للمطبخ وتستخدم لحفظ الطعام لفترات طويلة.

أجهزة كهربائية أخرى ضمن أغراض المطبخ الأساسية:

بعد ان تعرفنا على الأجهزة الأساسية في المطبخ، هناك عدد من الأجهزة الكهربائية التي يجب الحصول عليها ضمن لوازم المطبخ:

خلاط كهربائي و مفرمة اللحوم

مضرب كهربائي

مايكرويف وهي عبارة عن فرن صغيرة الحجم تستخدم الكهرباء للطهي وتحضير الطعام.

عجانة كهربائية للكيك والكريمة

الشفاط وهو عبارة عن جهاز كهربائي يساعد في التخلص من الروائح والدهون التي يمكن أن تتراكم في المطبخ وتزعج سيدة المنزل.

عصارة الفواكه والليمون.

مطحنة الجبن والخضروات

مكنسة كهربائية.

أدوات منزلية أساسية في كل مطبخ

الحصول على جميع أغراض المطبخ ليس بالأمر الهين أو السهل، ومع هذا هناك أدوات منزلية يجب توافرها في كل مطبخ ، ومن بين أدوات الطبخ الأساسية:

الخلاط

يعد وعاء الخلاط من الأغراض الضرورية والعملية للمطبخ والتي من خلالها يمكن تحضير العديد من الوصفات وأكلات المطبخ المختلفة.

المصفاه

لا يمكن الاستغناء عن المصفاة في المطبخ كونها من لوازم المطبخ الهامة اللازمة في تصفية المشروبات والشوربة، وغيرها من الاستخدامات مثل تزيين الكيك ببودرة الشوكولاته وغيرها.

ألواح التقطيع

لوح التقطيع له دور هام في الحفاظ على الأطعمة من التلوث، ويسهل عملية تقطيع الأطعمة المختلفة بنظام معين، مما جعله من أغراض المطبخ الهامة أثناء الطبخ.

مقص المطبخ

يمكن استخدام مقص المطبخ في العديد من المهام خاص بأعمال المطبخ، وحاليأً يوجد في الأسواق العديد من أنواع مقصات المطبخ والتي بدورها تسهل من عملية الطبخ.

المبشرة

يمكن استخدام المبشرة في العديد من الاستخدامات داخل المطبخ مثل إعداد السلطات، وتقطيع الخضروات إلى قطع صغيرة لتحضير وصفات الطعام المختلفة وغيرها من المهام.

وفي النهاية يمكن القول أنه بغض النظر عن أهمية جميع غرفات المنزل للمرأة إلا أن المطبخ هو المكان الوحيد التي تشعر فيه بالإبداع، وكذلك هو أكثر مكان تبقي فيه المرأة أطول فترة ممكنة، لذلك لابد أن تشعر بأن جميع أغراض المطبخ متواجدة للشعور بالراحة.